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OTTAWA – Voici un fait savoureux : les desserts traditionnels du Canada offrent plus qu’une fin délicieuse à un repas. Derrière plusieurs de ces douceurs sucrées, on trouve des traditions qui racontent l’histoire du Canada, que ce soit une tarte faite de baies qui ont jadis aidé les communautés autochtones à survivre aux longs hivers des Prairies ou la tarte au sucre qui rappelait aux colons de la Nouvelle-France leur ancienne patrie.p>

Cette émission compte cinq timbres colorés illustrant des desserts traditionnels faits au Canada ainsi que des articles de collection inspirés de cartes de recette à l’ancienne. Chaque timbre met en valeur un régal régional, offrant aux collectionneurs et aux expéditeurs un buffet de desserts de partout au pays. Voici les desserts qui figurent à délicieux menu :

• La tarte au sucre, qui tire son origine d’Europe et a été adoptée par les colons de la Nouvelle-France, est un grand classique au Québec;

• La tartelette au beurre, dont l’une des premières recettes paraît au début du XX^e siècle dans un livre de cuisine publié à Barrie, en Ontario, est maintenant le thème d’itinéraires touristiques et de concours de pâtisseries dans la province;

• La tarte aux baies de Saskatoon est garnie des baies régionales qui faisaient partie intégrante de l’alimentation des Autochtones et des premiers colons. Ces baies (misâskwatômina en cri) ont inspiré le choix du nom de cette ville des Prairies;

• La barre Nanaimo, garnie d’une onctueuse crème pâtissière et d’irrésistibles couches de chocolat, est apparue pour la première fois dans des livres de recettes de la région de Nanaimo (C.-B.) au milieu du XX^e siècle;

• Le pouding aux bleuets fait la part belle à ce petit fruit offert en abondance par dame Nature. Il s’agit d’un savoureux mélange de bleuets et de pâte qui provient des Maritimes.

Les timbres Permanents^MC au tarif du régime intérieur, conçus par l’entreprise Subplot de Vancouver, illustrés par Mary Ellen Johnson et imprimés par la Compagnie canadienne des billets de banque, sont offerts en carnets de 10. Un bloc-feuillet et un pli Premier Jour officiel du bloc-feuillet, oblitérés à Nanaimo et à Saskatoon, villes d’origine de deux des célèbres desserts, sont également vendus au bureau de poste de votre localité ou sur le site www.postescanada.ca/magasiner.

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